|
Zutaten:
- 180 g rote Linsen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1/2 TL Fenchelsaat
- 1/2 TL Kümmel
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Linsen unter kaltem Wasser abspülen.
Knoblauch und Zwiebel fein würfeln.
Linsen, Knoblauch und Zwiebeln mit der Gemüsebrühe zugedeckt bei schwacher Hitze 12-15 min. weichkochen, ab und zu umrühren, abkühlen lassen und pürieren.
Fenchel- und Kümmelsamen in einem Mörser fein mahlen und unter das kalte Linsenpüree rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
| 
