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Zutaten:
2-3 EL Weizen, fein gemahlen
1 ltr. warme Milch
1 Lorbeerblatt
1 EL gekörnte Brühe oder 1 Gemüsebrühwürfel
1 Zwiebel gerieben
½ TL Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
Zubereitung:
Den Weizen ohne Fett kurz rösten bis es duftet und etwas abkühlen lassen.
Die warme Milch angießen, die Gewürze dazu geben und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die Butter unterziehen und abschmecken.
Die Bechamelsauce über die Pfannkuchen gießen und mit dem Parmesan bestreuen.
Bei 180 Grad HL (200 O-U-Hitze) ca. 20 Minuten überbacken.
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