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Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 rote Bete
- 5-6 EL eingeweichte Sonnenblumenkerne
- 1 EL kaltgepresstes Olivenöl
- 1 Messerspitze Honig
- 2 EL Meerrettich (aus dem Glas)
- Balsamico-Essig
- Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln in Öl andünsten.
Rote Bete kleinschneiden, dazugeben, mit etwas Gemüsebrühe weich kochen.
Eingeweichte Sonnenblumenkerne und Pfeffer dazugeben, kurz aufkochen und abkühlen lassen.
Honig, Meerrettich sowie Balsamico unterrühren und alles pürieren.
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