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Karotten mit Keimlingen:

Zutaten:

  • 300 g Karotten
  • 150 g Keimlinge (Mungobohnen, Senf, Rettich, Weizen, usw.)
  • 1 Zwiebel

Soße:

  • 1 süße Sahne
  • 2-3 EL kaltgepreßtes Öl
  • 3-4 EL Gomasio
  • Zitronensaft
  • Frugola
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst die Soße aus Öl, Sahne und Zitronensaft cremig aufschlagen. Mit den Gewürzen und Gomasio pikant abschmecken.

Karotten fein raspeln und Zwiebeln fein hacken. Sofort unter die Soße rühren und schließlich mit den Keimlingen mischen.

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