Auberginen 1/2 Stunde bei 250 Grad auf dem Blech im Backofen backen.
Etwas abkühlen lassen, längs aufschneiden u. Fleisch heraus holen und pürieren.
Mit Zitronensaft, 2 Esslöffel Olivenöl und den 2 Knoblauchzehen vermischen
200gr. Schafskäse oder Feta klein krümeln und untermischen.
Mit Salz u. Pfeffer abschmecken.
