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Bechamelsauce (1/2 Rezept):

Zutaten:

2-3 EL Weizen, fein gemahlen 1 ltr. warme Milch 1 Lorbeerblatt 1 EL gekörnte Brühe oder 1 Gemüsebrühwürfel 1 Zwiebel gerieben ½ TL Butter Salz, Pfeffer, Muskatnuß

Zubereitung:

Den Weizen ohne Fett kurz rösten bis es duftet und etwas abkühlen lassen.

Die warme Milch angießen, die Gewürze dazu geben und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die Butter unterziehen und abschmecken.

Die Bechamelsauce über die Pfannkuchen gießen und mit dem Parmesan bestreuen.

Bei 180 Grad HL (200 O-U-Hitze) ca. 20 Minuten überbacken.

besser leben eV - Verein für gesunde Lebensstile und Primärprävention

Gesundheitsstadt Bad Nauheim