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Hummus:

Zutaten:

  • 150 ml (ca. 1 Tasse) Kichererbsen
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Zitronensaft
  • 3 TL Meersalz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 Tasse Tahini-Sauce
  • 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht mit der doppelten Menge Wasser einweichen.

Die eingeweichten Kichererbsen 1 bis 1 1/2 Stunden kochen.

Den Knoblauch pressen.

Alle Zutaten im Mixer pürieren.

Einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Nach Geschmack noch einmal nachwürzen.

Tipp: Hummus schmeckt nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als Dip zu frischem, rohen Gemüse.

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